Po usunięciu woreczka żółciowego ważne jest, aby zmienić swoje nawyki żywieniowe i dostosować dietę do nowych warunków. W tym artykule omówimy jak powinna wyglądać dieta po usunięciu woreczka żółciowego oraz jakie produkty są dozwolone i jakich należy unikać. Jakie produkty można jeść po usunięciu woreczka żółciowego?
Wątroba a dieta ketogenna? Z artykułu dowiesz się, jakie są funkcje wątroby, objawy wskazujące na chorobę wątroby, co szkodzi wątrobie oraz czy pomimo dolegliwości możesz zastosować dietę ketogenną. Wątroba jest największym gruczołem w organizmie człowieka. U mężczyzny osiąga wagę 1500-1700 g, a u kobiety 1300-1500 g. Jest częścią układu pokarmowego i znajduje się w prawym podżebrzu pod przeponą, częściowo przechodząc do górnego podbrzusza i lewego podżebrza. Składa się z 4 płatów: prawego, lewego, czworobocznego i ogoniastego. FUNKCJE WĄTROBY Wątroba jest organem wielozadaniowym. W organizmie ludzkim pełni szereg funkcji, przez które sama narażona jest na różnego rodzaju uszkodzenia. Jest niezbędna do pracy innych narządów, metabolizmu hormonów, prawidłowego trawienia i oczyszczania organizmu. Do funkcji wątroby należą: – filtracja krwi (neutralizacja toksyn egzogennych i endogennych) – tworzenie i wydzielanie żółci – udział w przemianach metabolicznych (metabolizmie węglowodanów, protein) – produkcja i magazynowania niektórych białek surowicy krwi – udział w przemianach hormonalnych (np. konwersja hormonów tarczycy-T4 w T3) – magazynowanie witamin A, D, K, B12 oraz żelaza i miedzi – przekształcanie witamin do ich bioaktywnych form (np. beta-karoten do retinolu) – synteza czynników krzepnięcia krwi – udział w termoregulacji – udział w reakcji stresowej – regulacja poziomu glukozy we krwi – udział w reakcji odpornościowej – kontrola produkcji cholesterolu i trójglicerydów W dzisiejszych czasach nasza wątroba nie ma łatwego życia. Zewsząd otaczają nas toksyny. Żywność, woda i powietrze są zanieczyszczone. Nadużywamy leków przeciwbólowych, zamiast skupić się na przyczynach bólu, a nieodłączny element naszego życia- stres- również wpływa destrukcyjnie, nie oszczędzając wątroby. OBJAWY ZŁEJ PRACY WĄTROBY Wątroba pełni szereg bardzo ważnych funkcji, stąd objawy jej nieprawidłowej pracy są bardzo obszerne i często niejednoznaczne. Skóra i wygląd zewnętrzny: – wysypka – trądzik – brązowe plamy na skórze – cienie pod oczami Układ pokarmowy: – wzdęcia – alergie i nietolerancje pokarmowe – bóle brzucha – uczucie ciężkości po posiłku – mdłości – biegunki – tłuszczowe stolce – brak apetytu – zaparcia – ból brzucha i dyskomfort po wypiciu kawy Układ hormonalny: – nadmiar estrogenu – objawy związane z nieprawidłową pracą tarczycy Inne: – problemy z odchudzaniem – brzydki zapach ciała – chroniczne zmęczenie – bezsenność – obniżone samopoczucie – depresja – niepokój – ciemne zabarwienie moczu – nadciśnienie – wysoki poziom cholesterolu – bóle głowy CO SZKODZI WĄTROBIE? Wątroba odgrywa znaczącą rolę w pracy układu pokarmowego, dlatego wszystko co zjadamy i pijemy będzie miało wpływ na jej pracę i funkcjonowanie. Co jej szkodzi? – tłuszcze trans (chipsy, potrawy smażone na olejach roślinnych, margaryny, wyroby cukiernicze, większość konwencjonalnych słodyczy) – żywność przetworzona – syrop fruktozowy – alkohol – niedożywienie – nadmierna masa ciała – niedobory składników odżywczych (witamina E, C, selen, magnez, cynk) – wahania poziomu glukozy we krwi Do innych czynników wpływających negatywnie na wątrobę należą: – leki (szczególnie: paracetamol, statyny, metotreksat, tamoksyfen, amiodaron, azatiopryna) – wirusy – pleśń – metale ciężkie – toksyny środowiskowe – papierosy – stres – konwencjonalne kosmetyki i środki higieny – pasożyty – dysbioza jelitowa Odpowiedni sposób odżywiania odgrywa znaczącą rolę w zapobieganiu i leczeniu chorób wątroby. Niestety, wokół tego jak powinniśmy jeść mając chorą wątrobę, krąży wiele mitów i niedomówień. Pierwszą rzeczą, którą możemy usłyszeć od lekarza, mając nieprawidłowe wyniki, wskazujące na zaburzenia w pracy wątroby to- proszę ograniczyć tłuszcz. Czy ograniczenie tłuszczu jest dobrym rozwiązaniem w każdym przypadku? Nie do końca, a idąc dalej- dieta ketogenna, w niektórych przypadkach może mieć zbawienny wpływ na pracę wątroby. Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby [skrót NAFLD] to stłuszczenie wątroby wywołane innymi czynnikami niż nadmierne spożywanie alkoholu, wirusy i procesy autoimmunologiczne. Może wystąpić w każdym wieku, a głównym czynnikiem ryzyka jest otyłość i cukrzyca, choć zdarza się, że stłuszczenie wątroby dotyka szczupłych osób. NAFLD może rozwija się latami i nie dawać poważnych objawów, co w konsekwencji doprowadza do zapalenia wątroby, jej zwłóknienia i marskości. Czynniki ryzyka NAFLD: – otyłość brzuszna – insulinooporność – predyspozycje genetyczne – żywienie pozajelitowe – leki i toksyny – nieprawidłowa dieta: dieta bogata w tłuszcze nasycone i fruktozę, nadmiar węglowodanów, niedobór białka w diecie, nadmierna podaż energii W literaturze naukowej mamy sprzeczna dane dotyczące wpływu diety ketogennej na stłuszczenie wątroby. Z jednej strony mam kilka badań przeprowadzonych na gryzoniach, które wykazują, że dieta ketogenna powoduje zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby i w znacznym stopniu podwyższa próby wątrobowe. Z drugiej strony, w innym badaniu nad gryzoniami, mamy całkiem inne wyniki- dieta ketogenna obniża poziom prób wątrobowych i trójglicerydów. Czym różnią się od siebie te badania? Przede wszystkim składem diety. W badaniach, w których otrzymano złe wyniki, dieta, którą karmiono gryzonie zawierała mniej niż 5 % białka, a w badaniach, w których otrzymano wyniki przemawiająca za zastosowaniem diety ketogennej, podaż białka wynosiła około 20 %. Warto wspomnieć, że niedobór białka sam w sobie jest czynnikiem ryzyka rozwinięcia się NAFLD. Wnioski nasuwają się same… Co najważniejsze- są to badania przeprowadzone na gryzoniach, nie ludziach. A jak wyglądają badania przeprowadzone u ludzi? Wyniki również są sprzeczne. W badaniu, w którym wzięły udział kobiety z nadwagą, wykazano, że dieta wysokotłuszczowa spowodowała wzrost zawartości tłuszczu w wątrobie. Jednak dieta wysokotłuszczowa, która została zastosowana w tym badaniu nie przypomniała diety ketogennej- 13 % białek, 56 % tłuszczów i 31 % węglowodanów- to nie jest dieta ketogenna. W dwutygodniowym badaniu wzięło udział 18 osób z NAFLD. Uczestników podzielone na dwie grupy: jedna stosowała dietę niskowęglowodanową (do 20 g węglowodanów/dobę), a druga stosowała dietę niskokaloryczną (1200 kcal dla kobiet, 1500 kcal dla mężczyzn) bez ograniczenia w spożywaniu węglowodanów. W obu grupach zauważono spadek masy ciała, ale dieta niskowęglowodanowa spowodowała znacznie większą utratę tłuszczu w wątrobie w porównaniu z dietą niskokaloryczną. Jak dokładnie wyglądało badanie? Odsyłam do źródła- KLIK. W kolejnym badaniu wzięło udział 5 otyłych pacjentów, których pouczono, aby przestrzegali diety niskowęglowodanowej (do 20 g węglowodanów/dobę) przez okres 6 miesięcy. U 4 z 5 badanych pacjentów stwierdzono poprawę histologiczną stłuszczeniowej choroby wątroby. W innych badaniu wzięło udział 14 osób z NAFLD i stwardnieniem rozsianym, u których zastosowano dietę ketogenną, ale z uwzględnieniem zasad diety śródziemnomorskiej. Po 12 tygodniach diety 13 uczestników badania doświadczyło znacznego obniżenia tłuszczu w wątrobie. Stwierdzono, że dieta ketogenna o profilu śródziemnomorskim może być skutecznym i bezpiecznym sposobem leczenia pacjentów cierpiących na stwardnienie rozsiane i NAFLD. Podsumowując, potrzebujemy więcej badań, które będą uwzględniać nie tylko ograniczenie węglowodanów, ale również zawartość innych składników diety: procentowy udział białek, rodzaj kwasów tłuszczowych, zawartość minerałów i witamin niezbędnych do prawidłowej pracy wątroby. Niestety większość badań to badania krótkoterminowe, które nie dają jednoznacznych podstaw do stwierdzenia czy dieta ketogenna jest w 100 procentach bezpieczna. Warto zwrócić uwagę, że dieta powoduje znaczną utratę masy ciała, co samo w sobie przyczynia się do poprawy w przypadku NAFLD. Jak powinna wyglądać dieta ketogenna w leczeniu NAFLD? Przede wszystkim powinna uwzględniać redukcję. Utrata masy ciała jest kluczowym elementem w leczeniu NAFLD. Przejadanie się, niezależnie od rodzaju diety, jest niesamowicie szkodliwe dla naszego zdrowia. Dieta powinna uwzględniać tłuste ryby, orzechy, jaja, dużą ilość warzyw, oliwę z oliwek, olej MCT, masło, dobrej jakości mięso- najlepiej od lokalnych dostawców. Ważna jest odpowiednia podaż białka i nie zalewanie każdego dania ogromną ilością tłuszczu. Dieta w przypadku NAFLD powinna być maksymalnie spersonalizowana i uwzględniać insulinowrażliwość, pracę tarczycy i innych narządów, dlatego warto dietę skonsultować ze specjalistą, jeżeli nie mamy dostatecznej wiedzy. Wątroba a dieta ketogenna. W których chorobach będzie niewskazana? – ostre zapalenie wątroby – autoimmunologiczne zapalenie wątroby (w zależności od przebiegu choroby) – marskość wątroby – rak wątroby (w zależności od przebiegu choroby) – kamica pęcherzyka żółciowego Dlaczego wątroba jest jednym z najważniejszych narządów w kontekście diety ketogennej? Odsyłam do artykułu dotyczącego β-oksydacji, czyli podstaw biochemicznych diety ketogennej KLIK. Ważne! Przed zmianą diety wykonaj podstawowe badania laboratoryjne- ALT, ASP, GGTP, bilirubina, które pozwolą ocenić jak pracuje Twoja wątroba. KIEDY SZCZEGÓLNIE ZADBAĆ O WĄTROBĘ? – Nie możesz schudnąć Problem z utratą masy ciała może mieć związek z upośledzoną pracą wątroby. – Jesteś otyły Otyłość dodatnio koreluje z chorobami wątroby. Warto wprowadzić dietę redukcyjną z jednoczesnym wsparciem wątroby w postaci odpowiedniego doboru składników odżywczych i suplementacji. – Masz cukrzycę Insulinooporność często idzie w parze z NAFLD, dlatego dieta, tak jak w przypadku otyłości, powinna uwzględniać maksymalnie wsparcie pracy wątroby. – Masz chorą tarczycę Upośledzona praca wątroby może być przyczyną problemów z pracą tarczycy- dochodzi do nieprawidłowego przekształcania hormonów tarczycy- T4 do aktywnego T3 (20 % tej przemiany ma miejsce właśnie w wątrobie). – Przyjmujesz pigułki antykoncepcyjne Syntetyczne hormony przyjmowane przez dłuższy czas są dla naszego organizmu szkodliwe. Największy problem obserwuje się u kobiet stosujących pigułki antykoncepcyjne, których negatywne skutki pojawiają się po ich odstawieniu- zaburzenia cyklu miesiączkowego, zaburzenia pracy tarczycy, zaburzenia w pracy innych hormonów, insulinooporność. Warto w takiej sytuacji wesprzeć pracę wątroby. – Zażywasz dużo leków i nadużywasz alkoholu Leki i alkohol są główną przyczyną chorób wątroby. Wsparcie pracy tego narządu jest kluczowe, ale jeszcze ważniejsze jest zminimalizowanie (w miarę możliwości) przyjmowania leków i całkowita rezygnacja z picia alkoholu. – Towarzyszy Ci nadmiar stresu Stres działa destrukcyjnie na nasz organizm, nie oszczędzając przy tym wątroby. – Pracujesz w niekorzystnych warunkach Toksyny środowiskowe, metale ciężkie, środki ochrony roślin szkodzą naszej wątrobie. Zadbaj o prawidłową dietę, suplementację ukierunkowaną na wsparcie wątroby i detoks. CO LUBI NASZA WĄTROBA? – warzywa: warzywa krzyżowe, zielenina, pomidory, buraki, czosnek, cebula, marchew – owoce: awokado, jabłka – kakao – orzechy – cytrusy- szczególnie woda z cytryną, pita na czczo działa korzystnie na pracę wątroby – ocet jabłkowy – zdrowe tłuszcze: masło, olej MCT, oliwa z oliwek – przyprawy: kurkuma, cynamon – zieloną herbatę – nasiona chia – zioła: karczoch, mniszek lekarski, korzeń łopianu, koper włoski SUPLEMENTY, KTÓRE WARTO ZASTOSOWAĆ – silymarin- wyciąg z ostropestu – NAC – ALA – probiotyki – berberyna – witaminy z grup B Podane przeze mnie informacje są bardzo ogólne i nie stanowią porady lekarskiej ani instrukcji leczenia jakiejkolwiek choroby. Przed zastosowaniem jakiekolwiek terapii, w tym suplementacji, skontaktuj się ze swoim lekarzem lub dietetykiem. Jeśli potrzebujesz pomocy dietetyka w dostosowaniu diety do Twojego stanu zdrowia- zapraszam do kontaktu. Jeżeli interesuje Cię temat Wątroba a dieta ketogenna przeczytaj również Największe błędy na diecie ketogennej Bibliografia: 1. David Tendler i in.: The Effect of a Low-Carbohydrate, Ketogenic Diet on Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Pilot Study, Digestive Diseases and Sciences, 2007 2. Jeffrey D Browning i in.: Short-term weight loss and hepatic triglyceride reduction: evidence of a metabolic advantage with dietary carbohydrate restriction, Am J Clin Nutr. 2011 3. Joaquín Pérez-Guisado, Andrés Muñoz-Serrano: The Effect of the Spanish Ketogenic Mediterranean Diet on Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Pilot Study, Journal of Medicinal Food, 2011 4. Hannele Yki-Järvinen: Nutritional Modulation of Non-Alcoholic Fatty Liver Disease and Insulin Resistance, Nutrients. 2015 5. Christophe Kosinski, François R. Jornayvaz: Effects of Ketogenic Diets on Cardiovascular Risk Factors: Evidence from Animal and Human Studies, Nutrients, 2017 6. Jukka Westerbacka i in.: Dietary Fat Content Modifies Liver Fat in Overweight Nondiabetic Subjects, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 2005 7. Takuji Ishimoto i in.: High Fat and High Sucrose (Western) Diet Induce Steatohepatitis that is Dependent on Fructokinase, Hepatology, 2013 Dieta ketogeniczna zakłada przyjmowanie kalorii głównie z tłuszczów, ograniczając węglowodany do 50 g na dobę. Białko natomiast powinno zostać na dość niskim poziomie (ok. 0,8-1,2 g/kg masy ciała). Rozentuzjazmowany zamówiłem sobie zapas oleju kokosowego, mąki kokosowej i kilku innych suplementów żeby rozpocząć 30-dniową
Autorka: Natalia Szwed-Kisielewicz Zabieg usunięcia pęcherzyka żółciowego (woreczka żółciowego) jest jednym z najczęściej wykonywanych zabiegów chirurgicznych. Niezależnie od tego, czy wykonuje się go metodą laparoskopową, czy klasyczną, wiąże się to z koniecznością utrzymania odpowiedniej diety przez pewien czas po zabiegu. Dieta stanowi jeden z kluczowych czynników szybkiego powrotu do zdrowia. W tym artykule odpowiadam na pytanie, jak powinna wyglądać dieta po usunięciu woreczka żółciowego. Spis treści: Co robi pęcherzyk żółciowy?Podstawowe zasady diety po usunięciu woreczka żółciowegoDieta po operacji woreczka żółciowegoProdukty zalecane po usunięciu woreczka żółciowegoProdukty niewskazane po usunięciu woreczka żółciowegoPrzykładowy jadłospis po usunięciu woreczka żółciowego Co robi pęcherzyk żółciowy? Pęcherzyk żółciowy jest rodzajem woreczka, w którym wyprodukowana w wątrobie żółć jest przechowywana, zanim zostanie wydalona do dwunastnicy. Impulsem do jej wydzielania jest pojawienie się w dwunastnicy treści pokarmowej bogatej w tłuszcz. Trawienie tłuszczu jest najważniejszą funkcją żółci. Dzięki niej możliwe jest także wchłanianie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, ponadto żółć wpływa na prawidłową motorykę jelit. Podstawowe zasady diety po usunięciu woreczka żółciowego Po usunięciu pęcherzyka żółciowego należy stosować dietę łatwostrawną przez 3-4 miesiące. W miarę upływu czasu warto stopniowo rozszerzać dietę, powracając powoli do normalnego żywienia. Warto podkreślić, że usunięcie woreczka żółciowego to jedynie likwidacja skutków, a nie przyczyny tworzenia się kamieni żółciowych. Dlatego warto zmienić swój sposób żywienia na całe życie. Jakie są podstawowe zasady diety po usunięciu woreczka żółciowego? Regularne posiłki Posiłki należy spożywać minimum 3 razy dziennie. Zaleca się jednak zwiększenie ilości spożywanych posiłków do 4, a nawet 5 w ciągu dnia. Warto ustalić konkretne godziny spożywania posiłków i przestrzegać tej zasady. Nieregularne i obfite posiłki wpływają niekorzystnie na układ pokarmowy. Kolację należy spożywać na 2 godziny przed snem. Spożywanie posiłków powoli Posiłki powinno się spożywać w spokoju i w dobrej atmosferze. Należy jeść wolno i dokładnie przeżuwać każdy kęs. Przydatne może okazać się usunięcie rozpraszaczy np. wyłączenie telewizji czy odłożenie telefonu na czas spożywania posiłku. Unikanie posiłków nasilających objawy Dieta powinna być przede wszystkim niskotłuszczowa. Z diety należy wykluczyć tłuste mięso i przetwory mięsne oraz tłuste mleko i przetwory mleczne. Ilość tłuszczu przeznaczoną do spożycia w ciągu dnia należy rozplanować proporcjonalnie na wszystkie posiłki. Tłuszcz i produkty go zawierające należy wprowadzać do diety ostrożnie. W razie wystąpienia nietolerancji objawiającej się biegunkami tłuszczowymi, należy je w dalszym ciągu ograniczać, jednocześnie zwiększając spożycie pozostałych składników (tj. białka i węglowodanów). Dodatkowo należy unikać potraw wzdymających takich jak: kapusta, strączki, cebula, por, gruszki, śliwki czy czereśnie. Właściwa obróbka produktów żywnościowych Tuż po usunięciu woreczka żółciowego potrawy należy sporządzać metodą gotowania. W miarę rozszerzania diety można włączyć potrawy duszone i pieczone w rękawie foliowym lub naczyniu żaroodpornym. Do potraw można dodawać łagodne przyprawy takie jak: koperek, natka pietruszki, majeranek, bazylia, kminek, liść laurowy, ziele angielskie, wanilia czy cynamon. W pierwszych dniach należy spożywać gotowane i rozdrobnione warzywa, owoce natomiast w postaci przecierów lub surowych soków. Dieta po operacji woreczka żółciowego Dieta po operacji woreczka żółciowego powinna być łatwostrawna. Poniżej przedstawiam podstawowe zasady diety łatwostrawnej: warzywa i owoce powinny znaleźć się w każdym posiłku. Aby błonnik mniej drażnił przewód pokarmowy, można dobrać młode, delikatne warzywa, dobrze dojrzałe owoce, usunąć pestki z pomidorów, kabaczków oraz gotować, a nawet przecierać wszystko przez sito,należy spożywać chude mleko i przetwory mleczne (w miarę tolerancji), warto spożywać fermentowane produkty mleczne, takie jak: jogurt, kefir, kwaśne mleko,dobrym źródłem białka jest chude mięso drobiowe lub cielęce a także chude ryby. Ryby należy spożywać 2-3 razy w tygodniu, a jaja maksymalnie 3 sztuki na tydzień,należy ograniczyć spożycie tłustych mięs i przetworów mięsnych oraz tłustych produktów mlecznych,tłuszcze zwierzęce należy zastąpić roślinnymi,należy ograniczyć smażenie potraw na tłuszczu, a do smażenia beztłuszczowego należy używać odpowiednich naczyń, do pieczenia natomiast – folii aluminiowej i woreczków żaroodpornych,wskazane jest ograniczenie spożycia cukru i słodyczy,z diety należy wykluczyć alkohol. Produkty zalecane po usunięciu woreczka żółciowego Produkty i potrawyZalecanezboża i produkty zbożowepieczywo pszenne, sucharki, biszkopty, kasza manna, ryż biały, kasza kukurydziana, kasza jęczmienna drobna, kasza jaglana, kasza kus-kus, makaron pszenny, makaron ryżowy, wafle ryżowemleko i przetwory mleczneświeże (zależnie od tolerancji), kefir, jogurt, mleko zsiadłe, sery twarogowe, serek wiejskijajana miękko, jajecznica i omlety na parze, jaja w szklancemięso i przetwory mięsnechude: cielęcina, schab, kurczak, indyk, chuda szynka drobiowa, polędwicarybychude: sandacz, szczupak, dorsz, pstrąg, karaś, lin, leszcztłuszczew niewielkiej ilości: masło, olej rzepakowy, oliwa z oliwek, olej lnianywarzywawszystkie z wyjątkiem niezalecanychowocewszystkie z wyjątkiem niezalecanychprzyprawyprzyprawy ziołowe, ziele angielskie, liść laurowy, wanilia, cynamon, sok z cytryny, sól, koperek, natka pietruszki, majeranek, bazylia, kmineknapojeherbata, bawarka, kawa zbożowa z mlekiem, napary z ziół, herbata owocowa, soki i moszcze owocowe i warzywnezupyna wywarach warzywnych, z chudego mięsa, warzywnedeserykompoty z owoców, galaretki owocowe, kisiele, budynie, jabłka pieczone Produkty niewskazane po usunięciu woreczka żółciowego Produkty i potrawyNiewskazanezboża i produkty zbożowepieczywo żytnie, razowe, kasze gruboziarniste: pęczak, gryczanamleko i przetwory mlecznesery żółte, topione, dojrzewającejajana twardo, faszerowane, jajecznicamięso i przetwory mięsnetłuste: baranina, wieprzowina, podroby, pasztety, kiełbasy, wyroby wędliniarskierybytłuste: węgorz, halibut, śledź, ryby marynowane, wędzone, konserwytłuszczesmalec, słonina, boczek, duże ilości masła, olejów, orzechy, pestki, nasionawarzywanasiona roślin strączkowych (groch, bób, fasola, soczewica, ciecierzyca), kapusta, cebula, por, czosnek, grzybyowocegruszki, śliwki, czereśnieprzyprawyocet, pieprz, musztarda, wszystkie ostre przyprawynapojewody gazowane, kawa prawdziwa, alkoholzupyna wywarach z kości, grzybów, tłuste, zasmażanedeserytłuste ciasta, torty, kremy, lody, bita śmietana, słodycze Przykładowy jadłospis po usunięciu woreczka żółciowego I Śniadanie – dieta po usunięciu woreczka żółciowego Szpinakowa jajecznica na parze ( 1 porcja zawiera: 391,4 kcal; 18,5g białka; 7,6g łuszczu; 59,1g węglowodanów) Składniki: Jaja kurze całe – 56 g (1 x Sztuka) Mleko spożywcze, 0,5 % tłuszczu – 20 g ( x Szklanka) Chleb pszenny – 90 g (3 x Kromka) Szpinak – 25 g (1 x Garść) Sok wielowarzywny – 250g (1x Szklanka) Sposób przygotowania: Roztrzep jajka z mlekiem w miseczce. Zagotuj wodę w małym garnku. Umieść miseczkę w parze nad garnkiem i mieszaj do ścięcia jajek. Wymieszaj jajecznicę ze szpinakiem, podgrzewaj jeszcze chwilę, aż szpinak zwiędnie. Jajecznicę zjedz z pieczywem i sokiem. II Śniadanie – woreczek żółciowy dieta Kasza jaglana z jabłkiem i cynamonem (1 porcja zawiera: 485,0 kcal; 34,7g białka; 4,5g tłuszczu; 73,1g węglowodanów) Składniki: Kasza jaglana – 75 g ( x Łyżka) Ser twarogowy chudy – 125 g ( x Opakowanie) Jogurt naturalny – 40 g (2 x Łyżka) Jabłko – 150 g (1 x Sztuka) Cynamon – 1 g ( x Łyżeczka) Sposób przygotowania: Ugotuj kaszę. Jabłko obierz, zetrzyj na tarce. Podduś na wodzie, wymieszaj z cynamonem. Wymieszaj kaszę, twaróg, jogurt i jabłko. Obiad – dieta po wycięciu woreczka żółciowego Makaron ze szpinakiem i kurczakiem (1 porcja zawiera: 569,2 kcal; 48,9g białka; 5,4g tłuszczu; 75,0g węglowodanów) Składniki: Makaron penne – 100 g ( x Szklanka) Szpinak – 75 g (3 x Garść) Mięso z piersi kurczaka, bez skóry – 150 g ( x Kawałek) Jogurt naturalny – 40 g (2 x Łyżka) Mielona gałka muszkatołowa – 1 g ( x Łyżeczka) Tymianek – 2 g ( x Łyżeczka) Sól biała – 1 g (1 x Szczypta) Sposób przygotowania: Ugotuj makaron. Mięso przygotuj na parze i podziel na kawałki. Szpinak podduś z odrobiną wody na patelni aż straci objętość. Wymieszaj z przyprawami. Dodaj makaron. Na wierzch ułóż kawałki mięsa i jogurt. Kolacja – dieta po usunięciu woreczka żółciowego Pieczone jabłko z cynamonem i twarogiem (1 porcja zawiera: 335,7 kcal; 28,6g białka; 3,3 g tłuszczu; 45,3g węglowodanów) Składniki: Jabłko – 150 g (1 x Sztuka) Cynamon – 3 g ( x Łyżeczka) Ser twarogowy chudy – 125 g ( x Opakowanie) Jogurt naturalny – 20 g (1 x Łyżka) Wafle ryżowe musli – 30 g (3 x Sztuka) Sposób przygotowania: Odkrój górę jabłka i wydrąż gniazda nasienne. Natrzyj środek cynamonem. Ser wymieszaj z jogurtem, nałóż do jabłka i przykryj odkrojoną górą. Ułóż na blaszce i piecz ok. 30 minut w temp. 180 stopni (lub krócej, w zależności od jabłka i piekarnika). Pozostały twarożek, który nie zmieścił się do jabłka, zjedz z waflami.
Kiedy konieczna jest operacja usunięcia woreczka żółciowego. Nie w każdym przypadku potrzebna jest operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego. Lekarz decyduje się na nią tylko kiedy kamica powoduje bolesne dolegliwości jak kolka żółciowa oraz w przypadku, gdy nie skuteczne jest stosowanie leczenia farmaceutycznego.
Dieta ketogeniczna to dość kontrowersyjny temat wśród lekarzy i dietetyków. Jedni twierdzą, że jest ona groźna dla zdrowia, inni zaś korzystają z jej leczniczych właściwości. Kto może czerpać korzyści z bycia w stanie ketozy? Czy dla każdego dieta ta będzie bezpieczna? Jaka jest minimalna ilość węglowodanów, jaką powinniśmy spożywać na co dzień? Tłuszcz oraz białko są bezsprzecznie niezbędnymi składnikami diety, ponieważ to właśnie z nich w dużej części zbudowane jest nasze ciało, a nasz organizm nie potrafi sam wytworzyć sobie tych makroskładników. Węglowodany natomiast pełnią głównie funkcję energetyczną, a ich ilość w diecie wydaje się być najtrudniejsza do ustalenia. Według piramidy zdrowego żywienia zalecanej przez IŻŻ węglowodany powinny stanowić podstawę żywienia. Ale czy rzeczywiście każdy z nas potrzebuje ich w takiej ilości, aby zachować zdrowie i wysoki poziom energii? Zapotrzebowanie na węglowodany to bardzo indywidualna kwestia. Dzieci, kobiety w ciąży i w okresie laktacji, sportowcy, osoby pracujące fizycznie, rekonwalescenci oraz osoby z niedoczynnością tarczycy zwykle potrzebują większej ilości węglowodanów niż osoby o niskiej aktywności fizycznej, z nadwagą bądź cukrzycą. Glukoza jest niezbędna dla trzech organów w naszym ciele: dla mózgu, nerek i czerwonych krwinek. Organizm ludzki potrafi się jednak świetnie zaadaptować do warunków niskiej podaży węglowodanów w diecie. Kiedy nie dostarczamy odpowiedniej ilości cukrów z dietą, organizm sam wytwarza glukozę z kilku substratów: z kwasu mlekowego, aminokwasów i glicerolu w procesie zwanym glukoneogenezą. Organizm ludzki potrafi się świetnie zaadaptować do warunków niskiej podaży węglowodanów w diecie. Spożywając odpowiednią ilość białka i tłuszczu, najniższe dzienne zapotrzebowanie na węglowodany potrzebne do prawidłowego funkcjonowania organizmu wynosi tak na prawdę…zero gramów. Zero węglowodanów – czy to możliwe? Praktycznie ciężko byłoby utrzymać taką dietę przez dłuższy czas z kilku względów. Po pierwsze, aby być zdrowym potrzebujemy codziennej dawki antyoksydantów i fitozwiązków, które znajdują się tylko w roślinach. Rośliny jednak zawierają także węglowodany, a więc chcąc spożywać dziennie zerową ilość cukrów, musielibyśmy całkowicie wyeliminować z diety warzywa, owoce raz orzechy i pestki. A to fatalnie odbiłoby się na naszym zdrowiu. Po drugie warzywa są także bogatym źródłem soli mineralnych, wody i błonnika rozpuszczalnego w wodzie, który ma ogromne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania jelit. Frakcje błonnika pochodzące z warzyw i owoców mają działanie prebiotyczne, a więc są pożywką dla bakterii, które bytują w naszych jelitach. Jak wiemy, równowaga mikroflory jelitowej wpływa dobroczynnie na nasz cały organizm. Frakcje błonnika pochodzące z warzyw i owoców mają działanie prebiotyczne, a więc są pożywką dla bakterii, które bytują w naszych jelitach. Pomijając nawet powyższe kwestie, dieta bez węglowodanów była by bardzo monotonna i restrykcyjna. Dieta ketogeniczna pozwala na minimalne spożycie cukrów (od 20 g do około 80 g/dobę). Takie ilości biorą się właśnie z tego powodu, aby móc dostarczyć odpowiedniej ilości błonnika i antyoksydantów. Na czym polega dieta ketogeniczna? Dieta ketogeniczna polega na zmianie naszego paliwa z glukozy (czyli cukru) na tłuszcze, a konkretniej mówiąc ciała ketonowe, które powstają z tłuszczów w naszej wątrobie. Ketoza rozpoczyna się, kiedy poziom ketonów we krwi osiąga ok. 0,5 mmol/litr. Może on dochodzić do 3 mmol/litr. Należy wykluczyć z diety cukier pod każdą postacią. Węglowodany ograniczamy do minimum, w praktyce są to ilości ok. 30-100 g dziennie w zależności od aktywności fizycznej i typu sylwetki. Na pewno należy zrezygnować z takich produktów jak: ziemniaki, kasze, ryż, makarony, płatki, pieczywo, ciasta, słodki nabiał, dżemy, miód, soki i napoje słodzone oraz duża część owoców. Węglowodany ograniczamy do minimum, w praktyce są to ilości ok. 30-100 g dziennie w zależności od aktywności fizycznej i typu sylwetki. Tłuszcz stanowi ok. 50 – 80 % energii. Dozwolone jest tłuste mięso, ryby, jaja, smalec, masło klarowane, masło, olej kokosowy, kokos, mleczko kokosowe, awokado oraz oliwa z oliwek. W mniejszych ilościach orzechy i pestki np. migdały, słonecznik, sezam. Do tego obowiązkowo oczywiście warzywa. Ilość białka ustalana jest indywidualnie, ale stanowi ok. 15-25 % energii. Proporcje wszystkich makroskładników zależą od danej osoby – od aktywności fizycznej, masy ciała oraz predyspozycji. Rodzaj diety Węglowodany [% energii] Ilość całkowita węglowodanów [g] Very Low/ Ketogenic 0-9% 0-50g Low carb 10-20% 50-100g Moderate 20-40% 100-200g Standard/ Western 40-60% 200-400g High carb > 60% > 400g Źródło: Simmonds A. Principia Ketogenica: Low Carbohydrate And Ketogenic Diets – Compendium Of Science Literature On The Benefits Zalety diety ketogenicznej Po spożyciu tłuszczu i białka nie dochodzi do tak dużego wyrzutu insuliny z trzustki, jak ma to miejsce po spożyciu węglowodanów. Dzięki temu ma szansę działać hormon antagonistyczny czyli glukagon, który umożliwia zachodzenie procesu glukoneogenezy oraz spalanie zapasów tkanki tłuszczowej. Temu właśnie zawdzięczamy wyjątkowe właściwości ketozy. Liczne badania pokazują, że dieta ketogeniczna może być szczególnie korzystna dla osób, które chcą zgubić nadmiar tkanki tłuszczowej (także nadmiar tłuszczu trzewnego), dla osób chorujących na epilepsję, ale także dla diabetyków zarówno typu 1 jak i 2 oraz osób z insulinoopornością. Jedno z badań wstępnie ukazało także pozytywne efekty diety ketogenicznej w leczeniu zaburzeń hormonalnych u kobiet z PCOS. W cukrzycy typu 1 dieta ketogeniczna pozwala zmniejszyć dawki przyjmowanej insuliny doposiłkowej, a nawet bazowej (tu należy wnikliwie obserwować swój organizm, jak reaguje on na zmniejszenie ilości węglowodanów). Natomiast w cukrzycy typu 2 można stosować mniejsze dawki leków przeciwcukrzycowych (lub także insuliny), a czasem nawet całkowicie je odstawić. Dieta ketogeniczna pozwala lepiej kontrolować glikemię i co za tym idzie obniżyć poziom heboglobiny glikowanej (HbA1c), aby uniknąć późniejszych powikłań cukrzycowych. Ogranicza także apetyt na słodkości, co jest ważne dla osób z insulinoopornością i nadwagą. U większości osób ketoza poprawia parametry lipidowe (zwiększa poziom HDL, zmniejsza poziom LDL glikowanego oraz trójglicerydów), dzięki czemu chroni przed wystąpieniem chorób sercowo-naczyniowych. Ketoza działa ochronnie przed rozwojem Alzheimera, może rozjaśniać umysł i dodawać energii. Pomaga także w leczeniu niektórych typów nowotworów mózgu. Ketoadaptacja Ketoadaptacja to okres przejściowy, w którym następuje przestawienie metabolizmu ze spalania glukozy na spalanie tłuszczu. Wtedy mózg częściowo korzysta z glukozy i częściowo z kwasów tłuszczowych. Niektórym osobom proces ketoadaptacji może zajmować kilka tygodni, a nawet miesięcy. Mogą w tym czasie wystąpić takie objawy jak: bóle głowy, uczucie zmęczenia, rozdrażnienie. Jest to tzw. „keto flu”, czyli objawy przypominające grypę. Jest to oczywiście przejściowe i nie zagraża zdrowiu. Ważne jest jednak, aby dbać o nawodnienie organizmu. Pomocne wtedy może być picie wody mineralnej z dodatkiem soli himalajskiej. Aby sprawdzić, czy już osiągnęliśmy stan ketozy, najlepiej mierzyć poziom ciał ketonowych we krwi. Pomiaru dokonuje się glukometrem. Są do tego specjalnie przeznaczone paski. Pomiar ketonów w moczu nie zawsze jest odzwierciedleniem ketonów we krwi, dlatego nie jest to miarodajne narzędzie do kontroli ketozy. Aby sprawdzić, czy już osiągnęliśmy stan ketozy, najlepiej mierzyć poziom ciał ketonowych we krwi. Jeśli dieta ketogeniczna nam służy, samopoczucie oraz wyniki badań laboratoryjnych są w normie, można ją stosować przez wiele lat. Ketoza a kwasica ketonowa Ketoza często mylona jest z kwasicą ketonową. Kwasica ketonowa jest stanem patologicznym, zagrażającym życiu i występuje praktycznie tylko u diabetyków, u których poziom glukozy we krwi jest ekstremalnie wysoki z powodu braku insuliny (kiedy osoba chora na cukrzycę zapomni o podaniu dawki insuliny po posiłku). Komórki nie mogą otrzymać wtedy energii z glukozy, więc rozpoczyna się produkcja ketonów. Duże ilości ciał ketonowych we krwi przewyższają zdolności nerek do utrzymania równowagi kwasowo-zasadowej. Osoby chore na cukrzycę, które nie podadzą sobie odpowiedniej dawki insuliny zapadają w śpiączkę wywołaną obniżeniem pH krwi i odwodnieniem. O ketozie mówimy, gdy poziom ciał ketonowych we krwi osiąga ok. 0,5 mmol/l. W kwasicy natomiast, stężenie ketonów wynosi mmol/l. Jak widać to spora różnica. Poprzez samą dietę lub nawet głodzenie zdrowa osoba nie jest w stanie wywołać kwasicy ketonowej. Dlatego będąc na diecie ketogenicznej, nie zagraża nam niebezpieczeństwo pod postacią kwasicy. Czy dieta ketogeniczna jest odpowiednia dla każdego? Dieta niskowęglowodanowa na pewno nie będzie odpowiadała wszystkim, ponieważ każdy organizm ma inne potrzeby. Niektóre grupy ludności opierają swoją dietę w większości na węglowodanach, zachowując przy tym zdrowie i długą przeżywalność, a więc spożycie węglowodanów może być zależne od szerokości geograficznej i uwarunkowań genetycznych. Kobiety w ciąży oraz dzieci nie powinny całkowicie rezygnować z węglowodanów, ponieważ insulina spełnia u nich ważną rolę czynnika wzrostu. Znaczna część sportowców potrzebuje dużej ilości węglowodanów, chociaż są też sportowcy, którzy osiągają świetne wyniki, będąc na ketozie. Badania naukowe wykazują, że przy długotrwałym wysiłku (np. ultramaratony) ciała ketonowe mogą być o wiele wydajniejszym źródłem energii niż węglowodany. Dla niektórych osób dieta ketogeniczna może być trudna do utrzymania, ponieważ nawet najmniejsza ilość węglowodanów powyżej założonego limitu, wybija takie osoby ze stanu ketozy. Kolejnym problemem, który zdarza się dość często są zaparcia. W takim przypadku należy zwiększyć ilość błonnika rozpuszczalnego w wodzie. Przydatna może być np. babka płesznik. U niektórych dzieci stosujących dietę ketogeniczną w leczeniu padaczki wystąpiły kamienie nerkowe. Nie jest to częste zjawisko, ale osoby z chorobami nerek nie powinny stosować takiej diety. W jakich jeszcze schorzeniach nie zaleca się stosowania diety ketogenicznej? U osób z wrodzonymi zaburzeniami metabolizmu tłuszczów (upośledzona beta-oksydacja itp.), u chorych na porfirię, fenyloketonurię, dnę moczanową, u osób z zapaleniem trzustki oraz po operacji pęcherzyka żółciowego. W chorobie refluksowej dieta ta z początku także nie jest wskazana. Podsumowanie Podsumowując, dieta ketogenicza może być bardzo pomocna w zespole metabolicznym. Jest dobrym sposobem na zrzucenie zbędnych kilogramów, wyrównanie cukrzycy, poprawę parametrów lipidowych (zmniejsza poziom LDL utlenionego oraz glikowanego, a także poziom trójglicerydów) oraz markerów zapalnych. Dieta ketogeniczna ogranicza powstawanie szkodliwych, toksycznych produktów przemiany materii, zmniejsza powstawanie wolnych rodników, spowalnia starzenie mózgu. Ciała ketonowe są doskonałym źródłem energii dla mózgu. Jednakże dla niektórych osób dieta ta może być problematyczna i nie każdy powinien ją stosować. Artykuł powstał z udziałem ekspertów Content Writer. Przeczytaj także: Co jeść przed treningiem? Idealny posiłek przed-treningowy Trening na pusty żołądek — wady i zalety Źródła: Mann Jim, Truswell A. Stewart. Essentials of Human Nutrition, 2007 Stafstrom Carl E. , Rho Jong M. Epilepsy and the Ketogenic Diet, 2004 Simmonds A. Principia Ketogenica: Low Carbohydrate And Ketogenic Diets - Compendium Of Science Literature On The Benefits, 2014 Bernstein Richard K. Dr. Bernstein's Diabetes Solution: The Complete Guide to Achieving Normal Blood Sugars, 2011 Biochemia, PWN, 2011 Spritzler Franziska. The Low Carb Dietitian's Guide to Health and Beauty: How a Whole-Foods, Low-Carbohydrate Lifestyle Can Help You Look and Feel Better Than Ever, 2015 Naprawdę niskowęglowodanowa, wysokotłuszczowa dieta, dieta ketogeniczna jest pod wieloma względami podobna do diety Atkinsa i niskowęglowodanowej. Polega to na znacznym obniżeniu wkładu węglowodanów i zastąpieniu ich tłuszczem. Twoje ciało wchodzi w stan metaboliczny znany jako ketoza w wyniku tego ograniczenia węglowodanów.
Poprzez wieloletnie doświadczenie z dietami tłuszczowymi, oraz wiedzę jaką posiadamy po odbyciu kilku specjalistycznych szkoleń, stworzyliśmy perfekcyjnie dopracowaną i urozmaiconą dietę ketogeniczną. Dieta ketogeniczna to jedna z odmian diety białkowo-tłuszczowej, najbardziej rygorystyczna, lecz jednocześnie najbardziej skuteczna w walce ze zbędną tkanką tłuszczową, oraz różnymi schorzeniami (choroby neurologiczne, problemy z glikemią, a nawet tarczycą). Zakłada ona bowiem redukcje węglowodanów do minimum ( nie przekraczamy 30g) i spożywanie dużych ilości dobrych jakościowo tłuszczów ( ponad 70% kaloryczności diety), zarówno jedno jak i wielonienasyconych, oraz nasyconych. W zależności od długości zamówienia udzielane są rabaty do 10%, więcej informacji w zakładce Cennik Przykładowe menu ŚNIADANIE Paprykarz z keto bułeczką OBIAD Szaszłyk z karkówki podany z ogórkiem kiszonym KOLACJA Fasolka szparagowa zapiekana w parmezanie i boczku Z pewnością jest to odpowiednia forma odżywiania dla osób, które pragną poczuć się lekko, być pełne energii oraz mieć dobre samopoczucie. Jeśli zależy Ci na utracie zbędnych kilogramów, to w czasie trwania ketozy, proces ten odbywa się niezwykle dynamicznie. Dieta ketogeniczna jest przeznaczona dla osób, które w stosunkowo krótkim okresie czasu ( 4 tygodnie – minimalny okres stosowania diety), chcą zredukować możliwie maksymalnie masę ciała. Dieta ketogeniczna – tłuszczowa to zdrowie w czystej formie! Jeśli zdecydujesz się na catering dietetyczny, wiedz, że dieta ketogeniczna: – świetnie nadaje się w okresie redukcyjnym dla osób z tendencją do magazynowania tłuszczu, – zaleca się osobom cierpiącym na insulinooporność, cukrzyce typu II, oraz choroby neurologiczne – zaleca się osobom, które mają nadmiar tkanki tłuszczowej (nadwagę, otyłość) – nie stosuje się u osób z chorobą wątroby, serca, woreczka żółciowego (lub jego braku) i innymi poważnymi schorzeniami. – może być stałym sposobem odżywiania. Nie jest to dieta, która ma zalecane ograniczenia w czasie stosowania. Zastanawiasz się, czy dieta ketogeniczna jest dla Ciebie? Zamów catering, a szybko się o tym przekonasz! Wprowadzenie organizmu w stan ketozy dla osoby bez odpowiedniej wiedzy może okazać się procesem niezwykle trudnym. Liczenie kalorii, stosunku tłuszczów, białka i węglowodanów mogą niestety przerosnąć nawet najbardziej zaangażowane osoby. Dlatego też dieta pudełkowa ketogeniczna jest niezwykle korzystnym rozwiązaniem! Masz pewność, że została ona skomponowana przez profesjonalnych dietetyków. Dzięki temu będzie ona skuteczna i smaczna, a jednocześnie zaoszczędzisz mnóstwo czasu, który marnowałbyś na przygotowywanie posiłków. Z racji wielu restrykcji, jakie pojawiają się w tym sposobie odżywiania, jak konieczności utrzymywania odpowiednich proporcji makroskładników, warto zaufać profesjonalistom, którzy skomponują optymalną ketogeniczną dietę pudełkową. Dzięki temu masz pewność, że Twój organizm przejdzie w stan tzw. „ketozy”, czyli procesu rozpadania się tłuszczy. Przy tradycyjnym odżywianiu pobiera on energię z glukozy (cukrów), natomiast w ketozie jest ona czerpana z nagromadzonego w tkankach tłuszczu, czego efektem jest szybka utrata zbędnych kilogramów. Podczas stosowania diety nie można dostarczyć organizmowi dodatkowo żadnych węglowodanów, czyli np. nie można posłodzić herbaty czy kawy, zjeść ciasteczka czy batonika itp. !!! Celem diety jest nauczenie organizmu korzystania z kwasów tłuszczowych, jako głównego źródła energetycznego, ustabilizowania poziomu insuliny i zredukowania zapasowej tkanki tłuszczowej w naszym organizmie, poprzez jej rozpad i wytworzenie ciał ketonowych – źródła energii dla naszego organizmu.. Dieta składa się z trzech odpowiednio dobranych parametrami posiłków. Tylko jeden z posiłków jest „typowo mięsny”. W formie pierwszego zamówienia przysługuje zestaw próbny – dostępny w każdym z 10 wariantów diety.
Kiedy dieta ketogeniczna nie jest odpowiednia: Osoby z niewydolnością wątroby, nerek lub innymi schorzeniami tych organów powinny zrezygnować z diety ketogenicznej. Zwiększone spożycie tłuszczy może obciążyć te narządy, które już nie funkcjonują w pełni, pogarszając objawy chorobowe. ️.
Czy potrafisz robić keto bez pęcherzyka żółciowego?Czy dieta ketogeniczna jest możliwa, jeśli nie masz pęcherzyka żółciowego? To pytanie pojawia się dość często, a dziś w tym filmie zamierzam je rozbić. Dam ci kroki, które musisz znać, aby naprawdę odnieść sukces z dietą ketogenną, jeśli nie masz pęcherzyka żółciowego. Cześć, jestem Thomas DeLauer z Keto-Mojo i przejdźmy do robi woreczek żółciowy?Po pierwsze, musimy zrozumieć, co robi woreczek żółciowy. To jest właściwie całkiem proste. Widzisz, woreczek żółciowy nie jest tym, co faktycznie wytwarza żółć. Woreczek żółciowy jest tylko dodatkowym woreczkiem, który jest swego rodzaju miejscem przechowywania żółci wytwarzanej przez wątrobę. Na przykład, jeśli zjesz trochę tłuszczów, twoja wątroba wytworzy żółć. Pomoże to rozbić tłuszcze, aby mogły się zemulgować i można je wchłonąć. Ale zwykle nie używasz całej żółci, którą produkujesz. Wątroba tak naprawdę nie moduluje ilości wytwarzanej żółci, to rodzaj przełącznika włączania / wyłączania. Kiedy wątroba wyczuwa, że niektóre tłuszcze wchodzą do równania, wytwarza wiązkę żółci. Zużywasz trochę tej żółci, aby rozbić tłuszcze, a reszta żółci recyrkuluje i wraca do pęcherzyka żółciowego, aby można ją było przechowywać i wykorzystywać zaczniesz robić matematykę, jeśli nie masz pęcherzyka żółciowego, po prostu nie masz możliwości magazynowania żółci do późniejszego użytku, co oznacza, że polegasz na wątrobie, która przyspiesza za każdym razem, gdy spożywasz tłuszcze Zazwyczaj widzisz, że będziesz spożywać te tłuszcze, a jeśli masz żółć siedzącą w pęcherzyku żółciowym, można ją natychmiast uwolnić i pomóc w rozkładaniu tych tłuszczów. Ale jeśli nie masz pęcherzyka żółciowego, musisz poczekać, aż wątroba wytworzy tę żółć, co oznacza, że możesz spożywać zbyt dużo tłuszczu w jednym momencie, zanim wątroba kiedykolwiek będzie miała szansę naprawdę stworzyć wystarczającą ilość żółci. Może to powodować problemy i potencjalnie powodować biegunkę i inne niestrawności, ale są pewne rzeczy, które możesz zrobić, aby poprawić sytuację. Widzisz, jeśli jesteś na diecie ketogennej, naprawdę musisz znaleźć swoje słodkie miejsce, jeśli chodzi o tłuszcze, i właśnie tam pojawia się miernik Keto-Mojo, ponieważ możesz faktycznie zmierzyć poziom ciało może nie wymagać tak dużej ilości tłuszczuMożesz być osobą, która nie wymaga tyle tłuszczu, co osoba obok ciebie, więc możesz mieć trochę mniej tłuszczu i mniej obciążać wątrobę i produkcję żółci . Jeśli faktycznie wiesz, gdzie są poziomy ketonu, możesz uciec potencjalnie o wiele mniej tłuszczu. Teraz kolejną rzeczą, którą możesz zrobić, to dodać trochę więcej rozpuszczalnego błonnika wraz z tłuszczami. Widzisz, to, co się stanie, to rozpuszczalne włókno wciągnie trochę wody do jelita grubego. To się nazywa dyfuzja pasywna. Ale ten proces również sprawi, że trawienie będzie nieco wolniejsze. Spowalnia ruchliwość jelit wraz z tłuszczami; dlatego sprawiając, że twoja wątroba ma szansę wyprodukować wystarczającą ilość żółci, abyś nie miał potencjalnego rodzaje spożywanych tłuszczówTeraz kolejną rzeczą, którą chcesz zrobić, jest upewnienie się, że zaczniesz modulować, jakie tłuszcze zjadasz. Słyszysz, jak cały czas mówimy o trójglicerydach średniołańcuchowych i kwasach tłuszczowych o krótszych łańcuchach w świecie ketogenicznym, ale w rzeczywistości mogą być dla ciebie dużym kawałkiem, jeśli nie masz pęcherzyka żółciowego. Długołańcuchowe kwasy tłuszczowe wymagają rozpadu z wykorzystaniem soli żółciowych, ale krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe i średniołańcuchowe trójglicerydy nie. Rzeczy takie jak olej MCT mogą przejść bezpośrednio do fazy wchłaniania bez konieczności wykorzystywania pęcherzyka żółciowego lub produkcji żółci w wątrobie, dzięki czemu można wchłonąć więcej tłuszczów bez powodowania dyskomfortu trawiennego. Ale znowu, głównym punktem, na którym chcesz się skupić, jest upewnienie się, że ketony są w najlepszym miejscu. Jeśli możesz sobie poradzić hipotetycznie z 5 gramami tłuszczu zamiast 10, to oczywiście lepiej. To i tak mniej kalorii. Jak zawsze, upewnij się, że nie zgadujesz, gdzie jesteś, jeśli chodzi o ketony. Chcesz pozostawić pomiar dla metr aby upewnić się, że jesteś najlepszy na diecie ketogenicznej. Do zobaczenia w następnym filmie.
. 310 635 100 15 326 326 718 448

dieta ketogeniczna a brak woreczka żółciowego